Les chaussons marocains à la viande hachée sont une délicieuse pâtisserie salée en forme de demi-lune, farcie de viande hachée, d’oignons et d’épices, et frite jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante à l’extérieur.
Moroccan meat-filled pastries are a delicious savory pastry shaped like a half-moon, stuffed with minced meat, onions, and spices, and fried until golden and crispy on the outside.
الرقاق المغربي المحشو باللحم المفروم هو معجنات مالحة لذيذة على شكل نصف قمر، محشوة باللحم المفروم والبصل والتوابل، ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.
Ingrédients :
500 g de pâte feuilletée
300 g de viande hachée
1 oignon, finement haché
1 cuillère à soupe de coriandre hachée
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin
Sel et poivre
1 œuf battu
Ingredients :
500 g puff pastry
300 g minced meat
1 onion, finely chopped
1 tbsp chopped cilantro
1 tbsp chopped parsley
1 tbsp olive oil
1 tsp cumin
Salt and pepper
1 beaten egg
: المكونات
500 جرام عجينة فطيرة
300 جرام لحم مفروم
1 بصلة، مفرومة ناعماً
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل
1 بيضة مخفوقة
Instructions :
1- Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter la viande hachée, le cumin, le sel et le poivre, et cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
2- Ajouter la coriandre et le persil hachés, mélanger, puis laisser refroidir.
3- Préchauffer le four à 180 °C.
4- Abaisser la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
5- Déposer une cuillère à soupe de farce sur chaque cercle, plier en deux et sceller les bords en appuyant avec les doigts ou avec une fourchette.
6- Badigeonner chaque chausson avec l’œuf battu et enfourner pendant environ 20–25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
7- Servir chaud.
Instructions :
1- In a pan, sauté the onion in olive oil until golden. Add the minced meat, cumin, salt, and pepper, and cook until the meat is fully cooked.
2- Add the chopped cilantro and parsley, mix, and let it cool.
3- Preheat the oven to 180°C (356°F).
4- Roll out the puff pastry on a floured surface and cut circles using a cookie cutter.
5- Place a tablespoon of filling on each circle, fold in half, and seal the edges by pressing with your fingers or a fork.
6- Brush each pastry with the beaten egg and bake for about 20–25 minutes until golden.
7- Serve hot.
:طريقة التحضير
في مقلاة، اقلي البصل في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون. أضف اللحم المفروم، الكمون، الملح والفلفل، واطبخ حتى ينضج اللحم تماماً
أضف الكزبرة والبقدونس المفرومين، اخلط واترك الخليط ليبرد
سخّن الفرن على درجة حرارة 180°م
افرد عجينة الفطيرة على سطح مرشوش بالدقيق وقطّع دوائر باستخدام قطاعة البسكويت
ضع ملعقة كبيرة من الحشوة على كل دائرة، اطوِ العجينة إلى نصفين وأغلق الأطراف بالضغط بالأصابع أو بالشوكة
ادهن كل فطيرة بالبيضة المخفوقة واخبزها لمدة 20–25 دقيقة تقريباً حتى تصبح ذهبية
قدمها ساخنة
Bon appétit !
Enjoy your meal !
! شهية طيبة